Jesen nam je zakucala na vrata i donijela sa sobom neodoljivu paletu boja i okusa koji obogaćuju naše tanjure. Među mnogim sezonskim delicijama, bundeva zauzima posebno mjesto, zahvaljujući svojoj slatkoći i kremastoj teksturi. Upravo iz tog razloga i ja sam ovom prilikom pripremio krokete s bundevom i kus-kusom kako bih iskoristio ovu divnu i lako dobavljivu namirnicu.
Krokete s bundevom i kus-kusom možete poslužiti kao samostalno jelo uz svježu salatu ili kao izvrstan prilog mesnim jelima. A uz sve to, priprema je brza i jednostavna! Slijedite ovaj recept i otkrijte kako uz samo nekoliko sastojaka možete stvoriti ukusne zalogaje.
Kroketi s bundevom i kus-kusom
Količina: za 4 osobe
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Sastojci:
- 200 g kus-kusa
- 300 g očišćene buče
- curry prah
- 60 g cedar sira
- sol
- papar
Sastojci za paniranje:
- jaje
- brašno
- krušne mrvice
Priprema:
- Kus-kus skuhati prema uputama na pakiranju.
- Očišćenu buču narezati na kockice i skuhati na pari, malo ohladiti i usitniti vilicom u pire. Dodati sol, papar i curry prah. Curry prah se može izostaviti ako želite.
- Dodati rahlo izmiješan kus-kus, sjediniti u jednoličnu masu i ostaviti pola sata.
- Masu podijeliti na 16 loptica.
- Sir narezati na 16 kockica.
- U sredinu svake loptice staviti kockicu sira.
- Panirati u brašnu, razmućenom jajetu uz dodatak soli pa potom u krušnim mrvicama.
- Pržiti u dubokoj masnoći.
Uslast!
