Tražite kreativne ideje za brz ručak, zdrav međuobrok ili praktično pakiranje obroka za posao i školu? Kušajte ova tri brza recepta iz kalupa za mafine – hrskave mafin tortilje, „ružice” od tikvica i skute te neodoljive čokoladne čašice s maslacem od kikirikija!
Sva tri jela pripremaju se jednostavno, uz minimalno posuđa i bez kompliciranja – a rezultat su hranjivi, ukusni i vizualno atraktivni zalogajčići koje svi vole.
Hrskave muffin tortilje
Količina: za 6 komada
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Sastojci:
- 6 malih tortilja
- 250 g mljevene junetine
- pola luka narezanog na kockice
- pola žličice dimljene paprike u prahu
- čili u prahu
- češnjak u prahu
- mljeveni kim
- origano
- sol
- papar
- pola žlice koncentrata od rajčice
Priprema:
- Zagrijte tavu na srednje jakoj temperaturi i dodajte malo ulja. Dodajte luk i pirjajte oko 1 minutu. Dodajte govedinu i začine u tavu. Lopaticom izlomite govedinu na sitne komade i dodajte koncentrat rajčice. Kuhajte dok se govedina ne smrvi i skuha, po potrebi dodajte malo vode.
- Zagrijte tortilje u mikrovalnoj na tanjuru 10-ak sekundi. To će pomoći da budu savitljive.
- Kalup za mafine i tortilje poprskajte uljem. U svaku udubinu za mafine stavite jednu tortilju. Napunite svaku pripremljenim mesom. U ovom trenu možete dodati i sir na meso.
- Pecite ih na 200 ˚C 10-ak minuta ili dok ne porumene.
- Poslužite s omiljenim dodacima (grčki jogurt, salsa, krastavci, rukola…) i uživajte!
„Ružice” od tikvica i skute
Količina: za 6 rolica
Vrijeme pripreme: 30 min
Sastojci:
- 250 g skute
- 2 žlice parmezana
- 1 žumanjak
- 2 manje tikvice
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 220 ˚C.
- U zdjelu dodajte skutu i parmezan, zajedno sa žumanjkom, solju i paprom. Promiješajte da se sjedine i ostavite sa strane.
- Tikvice pomoću mandoline tanko narežite po dužini. Vrlo je teško ručno rezati ovakve tanke ploške! Za svaku rolicu trebat će vam 3 ploške, ukupno 18 tankih savitljivih ploški.
- Uzmite 3 ploške od tikvica i stavite ih jednu do druge, lagano preklapajući. Dodajte otprilike 2 žlice smjese od sira pa rasporedite smjesu s kraja na kraj. Smotajte tikvice u krug. Rolice od tikvica stavite u nauljen kalup za mafine. Po želji svaku rolicu pospite dodatno mozzarellom.
- Pecite ružice od tikvica 15 minuta.
*Ako nemate mandolinu, narežite vrlo tanke kolutiće tikvica pa ih u kalupu za mafine slažite naizmjenično sa sirom. I dalje će biti ukusni!
Čokoladne čašice s maslacem od kikirikija
Količina: za 6 čašica
Vrijeme pripreme: 20 minuta, plus hlađenje
Sastojci:
- 2 žlice šećera u prahu
- 100 g kremastog maslaca od kikirikija
- 150 g čokolade, otopljene
Priprema:
- Pripremite kalup za mafine sa 6 papirnatih podloga.
- Miješajte maslac od kikirikija i šećer u prahu dok smjesa ne postane glatka.
- Na dno svake podloge rasporedite 1 do 2 žlice čokolade.
- Stavite 1 do 2 žličice smjese maslaca od kikirikija na čokoladu.
- Prekrijte svaku čašicu s još čokolade i poravnajte vrh.
- Stavite u hladnjak na 1 sat ili dok se čokolada ne stvrdne.
- Izvadite čašice iz papirnatih podloga i poslužite.
