Osvježavajuća salata s grilanim breskvama, kremastim kozjim sirom i hrskavim orašastim plodovima za savršene rujanske večeri

Salata s grilanim breskvama i kozjim sirom osvježavajuća je i ukusna kombinacija koja savršeno balansira slatke i slane okuse. Idealna je za ljetne dane koji još traju i koji će nas, kako najavljuju, pratiti cijelog rujna, a može se poslužiti kao lagana večera ili kao predjelo. Evo kako je pripremiti.

Otkrijte recepte gastroblogera Darka Debića i pokušajte se zaustaviti na samo jednom grizu!

Salata s grilanim breskvama i kozjim sirom

Količina: za 2 osobe

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Sastojci:

• 2 breskve, narezane 
• 1 žlica maslinova ulja
• 100 g lisnatog povrća (npr. mješavina rukole, špinata i zelene salate)
• 200 g mladog kozjeg sira (može se zamijeniti s feta-sirom)
• tostirani listići badema ili neki drugi orašidi

Preljev:

• 4 žlice maslinove ulja 
• 2 žlice jabučnog octa ili aceta balsamica
• 1 žlica meda
• 1/2 žlice dijon senfa
• malo soli
• listići bosiljka

Priprema:

1. Narezane breskve dodajte u zdjelu s maslinovim uljem i lagano promiješajte da se prekriju. Zagrijte roštilj ili grill-tavu na srednje jaku temperaturu, ravnomjerno rasporedite breskve i pecite s obje strane. Izvadite breskve na tanjur da se malo ohlade.
2. Dodajte sve sastojke za preljev u staklenku s poklopcem i dobro protresite. Možete ih dodati i u zdjelicu i dobro promiješati pjenjačom ili vilicom.
3. Dodajte pola lisnatog povrća u veliku posudi za posluživanje. Prelijte 1/4 preljeva i dobro promiješajte da preljev prekrije salatu. 
4. Na to dodajte grilane breskve. Na vrh izmrvite kozji sir i završite s listićima badema.
5. Po vrhu pokapajte ostatak preljeva, ukrasite listićima bosiljka (ako su veliki malo ih nasjeckajte) i poslužite.

Uslast!