Posljednja dva tjedna zima je ozbiljno pokazala zube, a mraz, magla i minusi pretvorili su Slavoniju i Baranju u razglednicu u bijelo-sivim tonovima. No, dok se priroda privremeno umirila, u vinogradima se budi ono najveselije: vinska zima. Upravo u ovo doba godine, kad se najlakše grijemo dobrim društvom i čašom vina, započinje vrijeme Vinkova – tradicionalnog blagoslova vinograda i početka nove vinogradarske godine, koji Slavoniju i Baranju pretvara u pozornicu zimskih vinskih proslava. Ako se pozabavimo brojevima, ove nam je zime hladnoća omogućila i nešto rijetko i dragocjeno. U pojedinim vinogradima ubrano je grožđe za prvu ledenu berbu nakon 11 godina, na čarobnih –11˚C.
Vrijeme je za stare vinogradarske običaje
Uz blagdan svetog Vinka, kad uobičajeno počinju zimsko-proljetni radovi u vinogradu, vezani su brojni tradicijski običaji među vinarima. To je ponajprije posveta vinove loze i vinograda, u nadi i vjerovanju da će godina biti uspješna, bez iznenadnog mraza, ledenih oluja i štetnika, uz puno grožđa i kvalitetnog vina. Upravo zato, okupljeni gosti i prijatelji vinogradara, lozu toga dana škrope svetom vodom te ju „časte“ veselom pjesmom i darovima iz pušnice, poput najukusnijih kobasica, švargla i kulena.
Narodna vjerovanja kažu da ako se na dan sv. Vinka do podneva snijeg u vinogradu rastopi dovoljno da se stvore lokvice u kojima se vrapci mogu okupati, vinari će se najesen kupati dobrom u vinu. Ako je sušni dan, vina neće biti. Koliko vina tog dana vinogradar popije, takav će mu biti i urod. Kako na blagdan sv. Vinka započinje i zimska rezidba u vinogradu, odrezanu grančicu odnosi se u kuću, da na toplom propupa, a prema broju pupova vinogradar će doznati kakva će biti ovogodišnja berba…
U Slavoniji i dijelu Podunavlja nazivaju ga i Vinkovo, Vincekovo ili Vincelovo, u feričanačkom kraju i Vince, dok će vas baranjski vinari uoči ili na sam blagdan 22. siječnja pozvati da s njima u vinogradu i podrumu proslavite Vincešku.
Većina vinskih podruma u Slavoniji i Baranji bit će otvorena prema uobičajenom radnom vremenu uoči i na sam blagdan sv. Vinka. Premda će mnogi vinogradari taj dan proslaviti u krugu prijatelja, vrata će ostati otvorena i svakom dobronamjernom, raspoloženom gostu. Uz jednu nepisanu, ali itekako važnu tradicijsku „obvezu“: vinar vas časti vinom, a vi njega pečenom kobasicom – koju ćete potom, u najboljem društvu, zajedno i slasno podijeliti.
U popisu niže provjerite koji vas slavonski, baranjski i podunavski vinari ovog Vinkova pozivaju da se s njima proveselite, okrijepite domaćim vinom, pečenim kobasicama, „ljutim“ čobancem, fiš-paprikašem, grahom iz glinenog ćupa i drugim delicijama, pa uz tamburaše zajedno nazdravite uspješnoj vinogradarskoj godini.
WineOS – sajam vina (16. i 17.1.)
Kad siječanjski mraz zaledi Dravu, Osijek se pretvara u središte vinskog svijeta. Već spomenuta ledena berba nakon 11 godina na -11˚C tako je ove godine prigodno poslužila i kao tiha, ali snažna vinska najava 11. WineOS-a. Sajam vina, delicija i ugodnog življenja i ove će godine okupiti vinare s istoka Hrvatske, ali i ugostiti prijatelje iz drugih vinskih regija. Tijekom dva dana masterclass radionica i degustacija, čak će i potpuni vinski amateri ondje uz stručne predavače i poznate sommeliere naučiti mnogo o kulturi ispijanja vina.
Vinogorje Feričanci-Našice (17. i 23. 1.)
U nedjelju, 17. siječnja započinje i Večer vina u perivoju u Našicama. Ovdje možete uživati u okusima mladog vina i slavonskih delicija uz zvuk tamburice u perivoju dvorca Pejačević te proslaviti dan sv. Vinka zaštitnika vinara i vinogradara. Turistička zajednica i Grad Našice organiziraju tradicionalnu “Večer vina u Perivoju” uz šetnju i vinsku degustaciju.
U petak, 23. siječnja, Stari podrum u Feričancima otvara svoja vrata podruma, a gosti mogu uživati u vinu te mirisnim pečenim kobasicama i slanini, u ritmu slavonskog veselja, u vinariji Enosophia.
Vinogorje Erdut (24. 1.)
U subotu, 24. siječnja, Vinkovo se slavi u Erdutskom vinogorju u Dalju. Udruga vinogradara i vinara “Erdut na Dunavu” i Turistička zajednica Općine Erdut organiziraju proslavu Vinkova u restoranu Stari mlin u Dalju, s početkom u 18 sati. Sve okupljene očekuje kuhano vino dobrodošlice, večera uz bogatu ponudu domaćih specijaliteta (juhu, bogate plate s više vrsta mesa poput bunceka, kobasica i piletine, te izbor priloga od kiselog kupusa i krumpira uz sezonske salate) i vrhunska vina lokalnih vinara uz nastup StoPosto banda i zabavu sve do 1 sat iza ponoći.
Vinogorje Đakovo-Mandićevac-Trnava (22. 1.)
U četvrtak 22. siječnja povodom proslave Dana općine Trnava uz blagdan zaštitnika općine Sv. Vinka u 10:30 sati, održat će se Sveta misa u župi Našašća svetog križa u Trnavi, nakon koje slijedi posveta vinograda i vina u podrumima Đakovačko-osječke nadbiskupije.
Vinogorje Baranja (17. – 24. 1.)
U subotu, 17. siječnja, Etno kuća Martinov u Zmajevcima, od 12 do 20 sati, vinarija OPG Martinov otvorit će svoja vrata uz ponudu vina i domaću baranjsku zimsku kuhinju: kiseli kupus, koljenicu, grah u ćupu i sarmu. Hrana i piće se naplaćuju po cjeniku, uz tradicionalne slastice gratis. Za putnike namjernike, u ponudi je i apartman smješten uz tipični tradicijski vinski podrum.
U četvrtak, 22. siječnja, svoja vrata otvara i Vinotočje Gerštmajer. Na blagdan Sv. Vinka odvijat će se već tradicionalna proslava, a na pečenu kobasicu na ražnju, grah sa dimljenim rebrima i kušanje mladog vina pozvani su svi zaljubljenici u vrhunsko vino i tradicionalnu baranjsku kuhinju.
U petak, 23. siječnja, dan nakon blagdana Sv. Vinka, goste dočekuje Restoran Piroš Čizma u Suzi, a večera će biti upriličena uz baranjska vina, tradicionalna jela i živu glazbu.
U subotu, 24. siječnja, Vinarija i restoran Josić u Zmajevcima organiziraju poseban program uz živu glazbu i prigodan jelovnik. Istoga dana, i Vinarija Kusić priređuje tradicionalno slavlje uz prikaz blagoslova vinograda i mladog vina, a sve posjetitelje i ljubitelje vina rado će ugostiti u svom tradicijskom vinskom podrumu Gatoru u Zmajevcu (nedaleko restorana Josić).
Winter Wine & Walk (21. 2.)
Vino i Podunavlje nerazdvojni su u svako doba godine, ali zimska vinska šetnja ima posebnu čar. Ona najveća, Baranja Winter Wine & Walk, koja se održava 21. veljače, vodi devet kilometara dugom stazom kroz vinske prijestolnice Suzu i Zmajevac, a sudionici mogu uživati u blagodatima vinskih podruma uz nezaobilazne zimske baranjske delicije. Možda je hladno, ali zime nema, jer uz vinske čaše posjetitelje čeka i obvezna zimska oprema kao što su tople kapice, kabanice i druga iznenađenja.
Sve promjene i dodatne programe možete pratiti na internet stranici Turističke zajednice Osječko-baranjske županije.
Kozumirajte/pijte odgovorno! Welcome!
